Carrilleras al pedro ximenez

Uno de los que posiblemente sean mis platos favoritos.

Me lo descubrió una compañera de trabajo y desde entonces no falta en nuestros menús y reuniones familiares.

La receta es sencilla de preparar aunque larga para que la carne quede en su punto. Es una receta de thermorecetas:http://www.misthermorecetas.com/2011/12/29/carrilleras-de-cerdo-iberico-con-pasas-al-vino-de-pedro-ximenez/.

Nosotros al final además de pasas echamos ciruelas que le dan un "toque".

¡Que aproveche!

E.E.