Receta tradicional y casera de mi madre. Trae recuerdos del pellizco delicioso de bechamel antes de rebozar los filetes de pechuga de pollo y del crepitar del huevo haciéndose a fuego lento en la sartén.
Una riquísima bechamel de cobertura hecha con Thermomix (http://goo.gl/xEqkHY), empanamos y, después de enfriar en el frigorífico, en una sartén con aceite bien caliente, rebozamos en huevo batido a fuego lento.
Para el puré de verduras recurrimos también a Thermomix, el recurso perfecto para este tipo de cremas. Un entrante sano y delicioso.
JM
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