Empanada de rillettes de pato

Si algo bueno tienen las empanadas es que se pueden rellenar de infinitas cosas y puedes tomarla frío y caliente, lo cual lo convierte en el plato ideal para el verano.

En este caso hemos hecho un sofrito con cebolla, tomate triturado, un diente de ajo y pimientos. Una vez pochado todo hemos añadido 300 gramos de carne de pato desmigado (rillettes).
Con la masa ya lista hemos horneado nuestra empanada unos 25 minutos.

¡Y ya está! Plato listo y que mejor que comerla en el compañía de amigos, en el campo y con la piscina al lado.

A disfrutar del fin de semana.

E.E.